Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası, mersin Kent Konseyi, Tarsus Kent Konseyi işbirliği ile gerçekleştirilen 2.Tarsus gastronomi ve Araştırma Günleri, Kubat Paşa Medresesi önünde yerli ve yabancı gurme, şef, yazarlar ve ustaların katılımıyla başladı.Geçmişten günümüze birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış, doğal, kültürel ve toplumsal zenginlikleri ile damak lezzetlerini birleştiren Tarsus mutfağı gastronomi günleri ile Türkiye’ye ve dünyaya açılıyor. Geçtiğimiz yıl ilk kez gerçekleştirilen ve dünyaca ünlü gezi ve yemek yazarlarının yoğun ilgi gösterdiği Gastronomi Günleri ile Tarsus ikinci kez kapılarını gurmelere açıyor.Tarsus’un yöresel lezzetlerinden olan fındık lahmacun, Tarsus şalgamı, Tarsusi kahvesi, kaynar, Tarsus beyazı, Tarsus yayla bandırması, dilme, karakuş tatlısının tanıtıldığı gastronomi günleri vatandaşlardan da yoğun ilgi görüyor.“Tarsus kaynarını dünyaya da tanıtacağım”Tarsus’a özgü bir içecek olan kaynarın yıllardır ve gastronomi günlerinde yapım aşamalarını anlatarak, tanıtımını yapan Serpil Demir, “Ben yıllardır kaynar yaparak Kırkkaşık Bedesteni’nde satışını yapıyorum. Kaynar doğum şerbetidir. Tarsus’ta bir eve girdiğiniz zaman tarçın kokusu varsa bilirsiniz ki o evde bebek vardır. 7 çeşit baharattan yapıyoruz. Aşure tadında, bağışıklık sistemini güçlendiren bir çay. İçtiğiniz zaman sizi gripten korur. Ben kaynar yapımı konusunda iddialıyım. Çünkü kaynarı markalaştırıyorum. Tarsus kaynarını tanıtmak için birçok şehirde fuarlara katıldım. Kaynarı dünyaya da tanıtacağım. Bu gastronomi günleri de bu açıdan çok iyi oldu. İnsanlar, Tarsus’un tüm lezzetlerini bir arada tatma ve tanıma fırsatı buldu. Şu anda çok kalabalık. Her şey çok güzel. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz” dedi.
Gündem
04 Kasım 2018 - 04:28
Güncelleme: 06 Kasım 2018 - 09:34
2. Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri başladı
Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla Tarsus’un eşsiz mutfağında yüzyıllardır pişen yöresel lezzetlerin tanıtılması amacıyla bu yıl ikinci kez düzenlenen ‘Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri’ başladı.
Gündem
04 Kasım 2018 - 04:28
Güncelleme: 06 Kasım 2018 - 09:34