Forum, gastronomi turizmi tedarik zincirine dönük girişimciliği ve iş olanaklarını canlandırmak için yaratılabilecek en faydalı yolları bulmayı amaçlayacak. Bunların yanı sıra konuşmacılar, yeni gelişen firmalar arasında birlikteliği geliştirecek, dezavantajlı grupların katılımını teşvik edecek ve dijitalleşme olgusunu da hesaba katacak bir gastronomi turizmi için gereken yetenekleri tanımlamaya çalışacak.
Dünyanın farklı bölgelerinden birçok konuşmacı ve uzmanı bir araya getiren Forum, aynı zamanda BM Dünya turizm Örgütü ve Basque Gastronomi Merkezi’nin “Gastronomi Turizmini Geliştirmek için Prensipler” sunumuna da ev sahipliği yapacak.
Forum, gastronomi turizmini stratejilerinin bir parçası yapmış olan Kıbrıs, Slovenya ve İspanya gibi ülkelerin bakanlarının katılacağı yüksek düzey bir panelle açılış yapacak. Forumun “Gastronomi turizmini teşvik etmek için temel unsur olarak kamusal politikalar” şeklinde açıklanan ana temasının çerçevesinde katılımcılar, gastronomi turizmini geliştirmenin yanı sıra bu sektörün iş gücü yaratma ve girişimciliği destekleme alanlarındaki kapasitesini de arttırmak için gereken politik yapıyı tartışacaklar.
Gastronomi turistlerinin taleplerini karşılamak için gerekli yeterliklere ışık tutmanın dışında forumda gerçekleşecek oturumlar, yeni gelişen firmaların ilişki kurmasını ve emek piyasasındaki dezavantajlı grupların topluma daha iyi entegrasyonunu sağlayacak olan girişimleri teşvik etmeye dönük bir çerçeve çizmeyi amaçlıyor. Yerel topluluklara veya kadınlar, gençler, engelli bireyler gibi yetersiz temsil edilen gruplara ilişkin sorunlar da forumda tartışılacak.
Bu bağlamda, BM dünya Turizm Örgütü ve Basque Gastronomi Merkezi’nin organize ettiği Birinci Evrensel Gastronomi Turizmi Girişim Yarışması’nın finaline kalan beş girişim projesi, örgütün stratejisine ve gastronomi turizminin sürdürülebilir kalkınma hedeflerine katkıları doğrultusundaki en yenilikçi projeleri sunacak.
Forumun programı; Basque şehrinde bulunan, gastronomiyle ilişkili yerlere yapılacak dokuz farklı gezi ile son bulacak. (www.turofed.org.tr)