AKTOB Araştırma Birimi verilerine göre son bir yıllık dönemde otellerin en büyük gider kalemi olan yiyecek ve içeceklerdeki maliyet artışları ise % 10,6 seviyesinde oluştu.
Otellerin maliyet kalemlerinden, enerji-yakıt ile temizlik malzemeleri haricindeki gruplarda maliyetler, enflasyonun oldukça üzerinde seyretti.
Yıl bazında en yüksek maliyet artışları; bakliyat-un, meyve sebze, et ve süt grubunda gerçekleşti.
Otellerde maliyet artışları*,%
Fiyat artışı,% | Maliyet artışı,% | |
YİYECEK | 14,34 | 11,73 |
-ET GRUBU | 11,13 | 11,13 |
-YAĞ GRUBU | 12,81 | 3,39 |
-SÜT GRUBU | 11,51 | 10,99 |
-BAKLİYAT-UN | 27,42 | 24,78 |
-MEYVE-SEBZE | 8,35 | 13,86 |
-ÇAY-ŞEKER VB | 14,84 | 9,53 |
İÇECEK | 7,18 | 9,28 |
TEKNİK SERV. | 8,35 | 9,10 |
ENERJİ-YAKIT | 3,17 | 1,95 |
TEMİZLİK MLZ. | 7,50 | 7,37 |
TÜFE(TÜRKİYE) | 8,61 | 8,58 |
* 12 aylık ortalamalar.