Ortalama iki yıl arayla sürekli kriz yaşayan ve bu krizleri ustalıkla yöneterek ülkeye döviz girdisi sağlayan Turizm sektörü bu kez de Türkiye’nin iki büyük ana pazarı Ukrayna ve Rusya arasındaki olası savaş gölgesinde dijitalleşme, yapay zeka ve gastronomiyi tartıştı.Sözen Organizasyon tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi (FSUMMIT) Nirvana Cosmopolitan Hotel’de gerçekleşti.Türk turizminin 3 ana pazardan ikisini oluşturan Ukrayna ile Rusya arasında olası savaş krizi tartışmalarıyla başlayan zirvede, sektörün en büyük STK temsilcileri tarafından gastronomi turizmi, dijitalleşme, pandemi nedeniyle başka sektörlere kaptırılan nitelikli elemanların yeniden turizme kazandırılması tartışıldı.-Antalya gastronomin de başkenti
Akdeniz Otelciler ve İşletmeciler Birliği (AKTOB) Başkanı Erkan Yağcı, Türkiye turizminin başkenti olan Antalya’nın gastronominin de başkenti olduğunu söyledi.Türkiye’de her iki yataktan birinin Antalya’da bulunduğunu belirten Yağcı, ‘’Türkiye’ye gelen her üç turistten biri Antalya’ya geliyor. Türkiye’deki gecelemenin yüzde 55’i de Antalya’da yapılıyor. Bu nedenle biz Antalya’ya turizmin başkenti diyoruz. Antalya’da bin civarında bakanlık belgeli tesis var. Bunun 420’si beş yıldızlı otel. Antalya dünya turizminde de marka şehir. Dünya turizminde en fazla ziyaretçi kabul eden 10 şehirden biri Antalya’dır.’’ Antalya’nın gastronominin de başkenti olduğuna dikkat çeken Erkan Yağcı, şöyle devam etti.‘’Her otelde muhteşem gastronomi örneği, muhteşem bir yiyecek içecek hizmeti sunuluyor. Misafire 24 saat içinde yiyecek içecek olanağı sunmanız gerektiği için sunduğunuz her şeyin iyi kaliteli ve zamanında olması lazım. Antalya turizmi derken Türkiye turizminden söz ediyoruz. Antalya’nın turizmde başarısı Türk turizmin başarılı olması anlamına gelir.’’-Her 100 kişiden 25’i gastronomi için geziyorTürkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkanı Sururi Çorabatır da dünyada seyahat eden her 100 kişiden 25’inin gastronomi için seyahat ettiğini söyledi. Pandemi nedeniyle seyahat hareketlerinin sınırlandırılması, uçuşların durdurulması ile turizmi doğrudan etkilediğini, yeme içme sektöründe de uzun süre kapatmalar yaşandığını anımsatan Çorabatır, şöyle konuştu.‘’Artık süreci daha sakin geçirmeyi başardık. Pandemi etkisinin yavaş yavaş geride kalmasıyla ülkelerin seyahat kısıtlamalarını kaldırması, gastronomi gibi alternatif turizm çeşitlerinin hepsinin bir anda devreye girecek olması ile bu yıl turizm rakamlarının yüzümüzü güldüreceği beklentisi içerisindeyiz.’’-Ukrayna-Rusya olası savaş 2022 yılı sezonundan umutlu olduklarını ifade eden Çorabatır, geçen yıla göre erken rezervasyon satışlarında 2019 rakamlarına çok yaklaşıldığını kaydetti. Çorabatır, şöyle konuştu.‘’Bu bizi umutlandırıyor. Fakat bütün dünyanın çok da yakından takip ettiği Rusya Ukrayna arasındaki gerginlik devam ediyor. Umarım kısa sürede barışçıl bir şekilde biter. Biz de bundan çok da etkilenmeyiz. Ama biz bununla ilgili çalışmalarımızı, tedbirlerimizi Kültür ve Turizm Bakanlığı ile yapılacak tüm stratejik hareketleri birlikte yapmaya başladık. Hemen tedbirleri alıyoruz. 2021’de turizmde 30 milyon turist, 24 milyar dolarlık bir gelirle kapattık. İspanya ve İtalya gibi diğer rakip ülkelerin önünde kapattık.’’ Küreselleşen dünyada insanların turizm anlayışının çeşitli sosyal, kültürel ve teknolojik gelişmelerle değişkenlik gösterdiğini ve tatil anlayışının değiştiğini anlatan Sururi Çorabatır, sözlerini şöyle tamamladı.‘’Bazı ülkeler özellikle gastronomi turizmini, kültürel değerlerini en önemlisi turizm dalı olarak değerlendirmeye başladı. Bütün dünyada turizmde gastronomiye eğilim arttı. Türkiye’ye gelen turistler, yeme içme faaliyetlerini tercih etmeye başladı. Ülkemiz bu bakımdan çok zengin altyapıya sahip. Dünyada gastronomi turizminde önemli bir yere sahip olan ABD, İtalya, Fransa, İspanya gibi ülkelerin gastronomi turizmi sayesinde turizm gelirlerinin büyük bir kısmını gastronomiden sağlıyoruz. Her 100 kişiden 25 kişisi gastronomi için seyahat ediyor. Bu rakamlar her yıl giderek artıyor.’’-Turizmde reklamlar dijitale döndüZirvenin ikinci oturumunda ise otellerde dijitalleşme tartışıldı. Anex Tour Genel Müdürü Vural Karasu, Antalya’ya gelen turistlerin yaklaşık yüzde 95’inin paket turlarla geldiğine dikkat çekti. Karasu, şöyle devam etti.‘’Acentelerin işi sadece otellere fiyat vermek değildir. Uçağından paxına kadar birçok uğraşması gereken iş var. Charter operasyonu ağırlıklı olan Antalya gibi resort turizmin hakim olduğu destinasyonlarda dijitalleşme, şehir otelleri kadar fazla işlemiyor. İlişkiler eskisi gibi yüz yüze sürüyor. Ancak reklamlar dijitale döndü. Geçmiş yıllarda reklamların yüzde 90’ı görsellerdi. Artık dijitale döndü. Otellerle yaptığımız reklamların yüzde 80’i dijital oldu.’’ -Dünya dijitalleşiyorDelphin Otelleri Yönetim Kurulu Üyesi Tolga Cömertoğlu ise, ‘’Dünya dijitalleşiyor. Ama turizmde gerçek anlamda dijitalleşme mümkün değil. Özgürce nefes almanın, damak zevkinin, sahillerde güneşlenmenin dijitalleşmesi yok. Otele gitmeden tatil yapmanın şu anda olanağı yok. Otellerimizde müşterilerin birçok ihtiyacı dijitalleşme ile sağlanıyor. Gençler tatil konusunda biraz daha cesur. Gençler tatili dijital dünyadan bulup o tatile gidebiliyor. Dijital dünyada acentelerin kaybolacağını düşünmüyorum’’ dedi.Pandemiden sonra birçok alışkanlığın değiştiğini ve yeni bir dünya düzeni kurulmaya çalışıldığını anlatan Calista Luxury Resort Oteli Genel Müdürü Ali Kızıldağ ise şunları kaydetti.‘’Pandemi başladıktan sonra konuşmalarımız bile değişti. Yeni bir dünya düzeni oluşturuluyor. Biz bunu sadece izliyoruz. Bu düzen zamanla oturacak. Bizler buna alışacağız. Geçmiş yıllarda yurt dışı reklamları kalabalık yerlere göre belirlerdik. Artık reklamlar bile dijital ortama taşındı.’’-Turizmde yapay zekaNirvana Otelleri CEO’su Korhan Alşan talebin arzı şekillendirdiğine dikkat çekti. Akıllı cep telefonların hayatın her alanına girdiğini anlatan Alşan, şöyle konuştu.‘’Otellerin online rezervasyonlarında her yıl artışlar oluyor. Dijital dünyada hızlı olmak lazım. Geri kalırsan yetişemezsin. Tüketici dijitalde bir şey aradığında hemen ulaşmak istiyor. Bilgi geç gelirse hemen çıkıyor. Teknolojiye şimdiden yatırım yapılmalı. Sadece dijital dünyaya yatırım yapmak doğru değil. Ürün çeşitliliğini de artırmamız lazım. Yapay zeka günümüzde çok konuşuluyor. Yapay zekayada yatırım yapılmalı. Dijitalleşmeden kaçınmak intihar etmektir.’’
Akdeniz Otelciler ve İşletmeciler Birliği (AKTOB) Başkanı Erkan Yağcı, Türkiye turizminin başkenti olan Antalya’nın gastronominin de başkenti olduğunu söyledi.Türkiye’de her iki yataktan birinin Antalya’da bulunduğunu belirten Yağcı, ‘’Türkiye’ye gelen her üç turistten biri Antalya’ya geliyor. Türkiye’deki gecelemenin yüzde 55’i de Antalya’da yapılıyor. Bu nedenle biz Antalya’ya turizmin başkenti diyoruz. Antalya’da bin civarında bakanlık belgeli tesis var. Bunun 420’si beş yıldızlı otel. Antalya dünya turizminde de marka şehir. Dünya turizminde en fazla ziyaretçi kabul eden 10 şehirden biri Antalya’dır.’’ Antalya’nın gastronominin de başkenti olduğuna dikkat çeken Erkan Yağcı, şöyle devam etti.‘’Her otelde muhteşem gastronomi örneği, muhteşem bir yiyecek içecek hizmeti sunuluyor. Misafire 24 saat içinde yiyecek içecek olanağı sunmanız gerektiği için sunduğunuz her şeyin iyi kaliteli ve zamanında olması lazım. Antalya turizmi derken Türkiye turizminden söz ediyoruz. Antalya’nın turizmde başarısı Türk turizmin başarılı olması anlamına gelir.’’-Her 100 kişiden 25’i gastronomi için geziyorTürkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkanı Sururi Çorabatır da dünyada seyahat eden her 100 kişiden 25’inin gastronomi için seyahat ettiğini söyledi. Pandemi nedeniyle seyahat hareketlerinin sınırlandırılması, uçuşların durdurulması ile turizmi doğrudan etkilediğini, yeme içme sektöründe de uzun süre kapatmalar yaşandığını anımsatan Çorabatır, şöyle konuştu.‘’Artık süreci daha sakin geçirmeyi başardık. Pandemi etkisinin yavaş yavaş geride kalmasıyla ülkelerin seyahat kısıtlamalarını kaldırması, gastronomi gibi alternatif turizm çeşitlerinin hepsinin bir anda devreye girecek olması ile bu yıl turizm rakamlarının yüzümüzü güldüreceği beklentisi içerisindeyiz.’’-Ukrayna-Rusya olası savaş 2022 yılı sezonundan umutlu olduklarını ifade eden Çorabatır, geçen yıla göre erken rezervasyon satışlarında 2019 rakamlarına çok yaklaşıldığını kaydetti. Çorabatır, şöyle konuştu.‘’Bu bizi umutlandırıyor. Fakat bütün dünyanın çok da yakından takip ettiği Rusya Ukrayna arasındaki gerginlik devam ediyor. Umarım kısa sürede barışçıl bir şekilde biter. Biz de bundan çok da etkilenmeyiz. Ama biz bununla ilgili çalışmalarımızı, tedbirlerimizi Kültür ve Turizm Bakanlığı ile yapılacak tüm stratejik hareketleri birlikte yapmaya başladık. Hemen tedbirleri alıyoruz. 2021’de turizmde 30 milyon turist, 24 milyar dolarlık bir gelirle kapattık. İspanya ve İtalya gibi diğer rakip ülkelerin önünde kapattık.’’ Küreselleşen dünyada insanların turizm anlayışının çeşitli sosyal, kültürel ve teknolojik gelişmelerle değişkenlik gösterdiğini ve tatil anlayışının değiştiğini anlatan Sururi Çorabatır, sözlerini şöyle tamamladı.‘’Bazı ülkeler özellikle gastronomi turizmini, kültürel değerlerini en önemlisi turizm dalı olarak değerlendirmeye başladı. Bütün dünyada turizmde gastronomiye eğilim arttı. Türkiye’ye gelen turistler, yeme içme faaliyetlerini tercih etmeye başladı. Ülkemiz bu bakımdan çok zengin altyapıya sahip. Dünyada gastronomi turizminde önemli bir yere sahip olan ABD, İtalya, Fransa, İspanya gibi ülkelerin gastronomi turizmi sayesinde turizm gelirlerinin büyük bir kısmını gastronomiden sağlıyoruz. Her 100 kişiden 25 kişisi gastronomi için seyahat ediyor. Bu rakamlar her yıl giderek artıyor.’’-Turizmde reklamlar dijitale döndüZirvenin ikinci oturumunda ise otellerde dijitalleşme tartışıldı. Anex Tour Genel Müdürü Vural Karasu, Antalya’ya gelen turistlerin yaklaşık yüzde 95’inin paket turlarla geldiğine dikkat çekti. Karasu, şöyle devam etti.‘’Acentelerin işi sadece otellere fiyat vermek değildir. Uçağından paxına kadar birçok uğraşması gereken iş var. Charter operasyonu ağırlıklı olan Antalya gibi resort turizmin hakim olduğu destinasyonlarda dijitalleşme, şehir otelleri kadar fazla işlemiyor. İlişkiler eskisi gibi yüz yüze sürüyor. Ancak reklamlar dijitale döndü. Geçmiş yıllarda reklamların yüzde 90’ı görsellerdi. Artık dijitale döndü. Otellerle yaptığımız reklamların yüzde 80’i dijital oldu.’’ -Dünya dijitalleşiyorDelphin Otelleri Yönetim Kurulu Üyesi Tolga Cömertoğlu ise, ‘’Dünya dijitalleşiyor. Ama turizmde gerçek anlamda dijitalleşme mümkün değil. Özgürce nefes almanın, damak zevkinin, sahillerde güneşlenmenin dijitalleşmesi yok. Otele gitmeden tatil yapmanın şu anda olanağı yok. Otellerimizde müşterilerin birçok ihtiyacı dijitalleşme ile sağlanıyor. Gençler tatil konusunda biraz daha cesur. Gençler tatili dijital dünyadan bulup o tatile gidebiliyor. Dijital dünyada acentelerin kaybolacağını düşünmüyorum’’ dedi.Pandemiden sonra birçok alışkanlığın değiştiğini ve yeni bir dünya düzeni kurulmaya çalışıldığını anlatan Calista Luxury Resort Oteli Genel Müdürü Ali Kızıldağ ise şunları kaydetti.‘’Pandemi başladıktan sonra konuşmalarımız bile değişti. Yeni bir dünya düzeni oluşturuluyor. Biz bunu sadece izliyoruz. Bu düzen zamanla oturacak. Bizler buna alışacağız. Geçmiş yıllarda yurt dışı reklamları kalabalık yerlere göre belirlerdik. Artık reklamlar bile dijital ortama taşındı.’’-Turizmde yapay zekaNirvana Otelleri CEO’su Korhan Alşan talebin arzı şekillendirdiğine dikkat çekti. Akıllı cep telefonların hayatın her alanına girdiğini anlatan Alşan, şöyle konuştu.‘’Otellerin online rezervasyonlarında her yıl artışlar oluyor. Dijital dünyada hızlı olmak lazım. Geri kalırsan yetişemezsin. Tüketici dijitalde bir şey aradığında hemen ulaşmak istiyor. Bilgi geç gelirse hemen çıkıyor. Teknolojiye şimdiden yatırım yapılmalı. Sadece dijital dünyaya yatırım yapmak doğru değil. Ürün çeşitliliğini de artırmamız lazım. Yapay zeka günümüzde çok konuşuluyor. Yapay zekayada yatırım yapılmalı. Dijitalleşmeden kaçınmak intihar etmektir.’’